江安磕粉用纯精糯米制作而成，红桥的磕粉猪儿粑在清朝时就很出名。

　 夏橙夏橙是一种珍贵的甜橙品种，其色泽鲜艳、黄里透红、汗多化渣，酸甜适度，含有丰富的多种维生素和果糖。

　 竹笋与竹荪主要产于蜀南竹海，最有名气的要算楠竹笋和青笋，楠竹笋分冬笋和春笋，加工成笋干，最有名的就是“玉兰片”。